Z urodzenia lwowianka, od 1943 r. mieszkała w Krakowie, gdzie wyszła za mąż za Bohdana Paczowskiego. Od 1960 do 1980 r. państwo Paczowscy mieszkali we Włoszech, m.in. w portowym miasteczku Chiavari niedaleko Genui i w Mediolanie. Nawiązali wówczas przyjaźnie z wybitnymi pisarzami polskimi mieszkającymi za granicą, m.in. Sławomirem Mrożkiem, Gustawem Herlingiem-Grudzińskim i Witoldem Gombrowiczem. W latach osiemdziesiątych XX w., spędzonych w Paryżu byli uczestnikami polskiego życia kulturalnego na Zachodzie, należeli do kręgu paryskiej „Kultury”. W latach dziewięćdziesiątych zamieszkali w Luksemburgu.
Maria Paczowska spełniła wolę swojego męża przekazując po jego śmierci Bibliotece Narodowej archiwum Bohdana Paczowskiego, w skład którego wchodzi m.in. bogata kolekcja fotografii i przezroczy dokumentujących życie pisarzy polskich za granicą, korespondencja ze środowiskiem paryskiej „Kultury”, materiały do jego twórczości eseistycznej i działalności architektonicznej, a także pamiątki, w tym kilka rzeczy osobistych Witolda Gombrowicza podarowanych przez pisarza Bohdanowi i Marii Paczowskim. Księgozbiór państwa Paczowskich wzbogaci niebawem zbiory Biblioteki Politechniki Krakowskiej, której Bohdan Paczowski był absolwentem.
Na zdjęciu: Konstanty A. Jeleński, Witold Gombrowicz, Maria Paczowska, Vence, 1968, foto: Bohdan Paczowski